2x Auro tmavá čokoláda Paquibato Dark 70% 60 g

Auro tmavá čokoláda Paquibato Dark 70% 60 g

Auro Chocolate

Auro tmavá čokoláda Paquibato Dark 70% 60 g

Auro Chocolate Paquibato 70% Dark tmavo kraftová čokoláda z Filipín

Len tri zložky!

V tejto čokoláde môžete cítiť aromatické tóny kvetov, medu a karamelizovaných orechov. Nie sú to prísady – tieto chute a arómy vyplývajú z použitého kakaa aromatických odrôd a jemného spôsobu jeho spracovania (napr. kratšia fermentácia alebo praženie kakaa pri nižšej teplote). A samozrejme násilie čokoládníka.

Na rozdiel od priemyselných čokolád nie sú remeselné čokolády dokonale opakovateľné. Kakaové zrná z ďalších úrod môžu chutiť trochu inak. Malé manufaktúry často využívajú napríklad kakaové bôby. z konkrétnej kooperácie alebo dokonca z konkrétnej kakaovej plantáže, namiesto miešania kakaa z rôznych regiónov alebo krajín.

Kakaové zrná použité na vytvorenie tejto tabuľky pochádzajú z Filipin, najčastejšie spájaných s kvetinovými tónmi. V sedemnástom storočí sa tam dostali aromatické odrody kakaovca zo Strednej Ameriky.

Kakaové zrná Paquibato boli uznané za jedny z 20 najlepších na svete v súťaži Cacao of Excellence na parížskom čokoládovom salóne.

Táto čokoláda obsahuje 46 g stráviteľných sacharidov na 100 g, z toho 30 g cukru. Znamená to 18 gramov cukru v celej tabuľke.

Ako najlepšie objaviť chuť tejto tabuľky?

degustite čokoládu pri izbovej teplote, na mieste bez silných pachov,

trénujte čokoládovú „mindfulness“ – dajte čokoláde trochu svojho času, pozrite sa na obal a tabuľku, ako sa čokoláda roztrhala na menšie kúsky,

Vedome si všímajte vône, chute a ako sa menia v priebehu času – pripomínajú tie uvedené v popise?

Robte si poznámky – aj keď na začiatku to bude jedna veta o tom, či vám čokoláda chutila alebo nie,

cvičte sa v vnímaní a zapamätaní si chutí a vôní v každodennom živote, aby ste si rozšírili svoje chuťové obzory :)

Tmavá čokoláda (formálne: „horká čokoláda“)

Zloženie: kakaová dužina, trstinový cukor muscovado, kakaový tuk.

Alergény: Môže obsahovať stopy mlieka, sóje, ovsa, orechov, arašidov.

Kakaová hmota minimálne 70%

Vyrobené na Filipinach spoločnosťou Auro Chocolate (dba Filipinas Oro de Cacao, Inc.)

Uchovávajte na chladnom a suchom mieste.

Fotografie © Auro Chocolate

ID: 349975