Čerstvo pražená zrnková káva 100 % Arabica India 500G do kávovaru

Zaujímavosti o našej káve

Krajina pôvodu India

Oblasť pôvodu Arna Pradesh

Botanické odrody Cauvery, Sln.4

Nadmorská výška pestovania 900-1100 m n.m.

Chuťové tóny Nektarinka, Hruška, Marcipán, Čokoláda

Kyslosť nízka

Telo vysoké

Aróma sladká

Stupeň praženia Stredný

Pre nás má kvalita najväčšiu hodnotu

Naša pražiareň sa zaoberá kraftovým pražením speciality káv. To znamená, že vďaka rodinným receptúram a dlhoročným skúsenostiam, ktoré sme nazbierali v iných pražiarňach v zahraničí, sú naše kávy jednoducho vynikajúce! Nikdy sme neaspirovali na masovú produkciu. Všetkým procesom sa pozorne prizeráme. Našim hlavným cieľom je, aby ste sa k nám vrátili opäť a stali sa stálymi zákazníkmi, a na to je potrebná jednoducho kvalita.

Vďaka dlhoročnej práci s kávou spolupracujeme s distribútormi surových zŕn, ktorí sa špecializujú na určitú oblasť sveta ich pôvodu.

To spôsobuje, že keď Vám ponúkame konkrétnu kávu z opísaného kúta sveta - garantujeme, že sú to starostlivo vybrané zrná vysokej kvality. Pri nákupe surových zŕn sa nikdy neriadime čo najnižšou cenou - na prvom mieste je vždy ich najvyššia kvalita z overeného pôvodu, rovnako ako nemenná opakovateľnosť chuťových vlastností.

To všetko spôsobuje, že kávy, ktoré vychádzajú spod našej pražiarne, sú unikátne a jedinečné svojho druhu. To nie sú labely produkované na gigantickú škálu, v ktorých sa prehnaným stupňom praženia zakrývajú nielen nedokonalosti zŕn, ale aj všetky chuťové tóny - naše kávy sú druhom umenia, ktoré si môžete vychutnávať pri každej šálke.

Po vypražení, necháme káve oddýchnuť, aby mohla pokojne vypustiť zo seba oxid uhličitý, ktorý by mohol narušiť vnímanie úžasnej chuti. Následne je káva zabalená a odoslaná ihneď k Vám. Dostanete kávu NIE STARŠIU AKO 7 dní po vypražení! Dávame na to záruku!

Etapa praženia kávy

Je veľmi dôležitým a zložitým procesom, ktorý sa finálne prekladá na kvalitu a chuť kávy.

Ku každej z našich odrôd kávy sme vybrali individuálnu metódu praženia, aby káva odovzdávala v chuti svoje najlepšie arómy.

Každé praženie našich káv prebieha cez presne naplánovaný proces, sústredíme sa na to, aby kvalita bola na najvyššej úrovni.

Procesy praženia, dozrievania, balenia a dodávky máme naplánované tak, aby káva bola u Vás v ideálnom momente a aby ste sa mohli tešiť z plnosti jej chuti.

Balenia dávajúce záruku čerstvosti

Majú systém viacnásobného zatvárania umožňujúci zachovať chuť a arómu kávy na dlho.

Sú vybavené aj jednostranným ventilom, ktorý zabezpečuje uvoľnenie zvyškového CO2 z kávy, súčasne zabraňuje prístupu vzduchu do vnútra balenia, vďaka čomu je káva čerstvá a plne aromatická.

Omniroast - metóda, v ktorej sa špecializujeme!

Sú 3 základné stupne praženia zŕn kávy. Od praženia svetlého až po praženie veľmi tmavé.

Naše kávy sú stredne pražené – To znamená, že zrná sú viac matné a suché. Uzatvárame všetky éterické oleje a výživné vlastnosti v zrnách, vďaka čomu môžeme cítiť všetky chuťové vlastnosti danej odrody kávy, ako aj sa tešiť z jej zdravotných vlastností.

Je to dokonalý balans - Dobre upražený a pripravený omniroast bude mať chuť jemnú a lahodnú, avšak s veľmi vysokou hĺbkou. Súčasne bude citeľný senzorický profil a pôvod kávy. Vďaka tomu sa káva ideálne hodí ako do espressa, tak aj do dripu.

Zomletie kávy má význam

Metóda zomletia kávy je veľmi dôležitá v závislosti od metódy prípravy. Neodborný výber hrúbky mletia môže mať negatívny vplyv na chuť v šálke. Káva môže byť plochá v chuti, horká alebo príliš vodnatá a preto bez výrazu.

Na grafike ukazujeme názorne, akú zvoliť hrúbku mletia od veľmi jemného pod tlakové metódy po pomerne hrubé mletie v prípade prelievacích metód.

Je dôležité, aby sme pamätali, že hrúbka mletia nie je daná raz navždy:

- bude ona trochu iná pre každej kávy a metódy

- mení sa v čase

- sa oplatí s ňou experimentovať hľadajúc optimálnu chuť pre danej kávy/metódy