Čerstvo pražená zrnková káva Blend Milky Way 50G do kávovaru

Zaujímavosti o našej kávovej zmesi

Podiel Arabiky 50%

Krajina pôvodu Panama

Oblasť pôvodu Chiriqui

Botanické odrody Typica

Výška pestovania 1350-1750 m n.m.

Chuťové tóny citrusy

Kyslosť nízka

Telo vysoké

Aróma sladká

Stupeň praženia Stredný

Podiel Robusty 50%

Krajina pôvodu Uganda

Oblasť pôvodu Viktóriino jazero

Botanické odrody Canephora

Výška pestovania 900-1500 m n.m.

Chuťové tóny Limetka, Čierny čaj, Horká čokoláda

Kyslosť mierna

Telo vysoké

Aróma polosladká

Stupeň praženia Stredný

Pre nás má kvalita najväčšiu hodnotu

Naša pražiareň sa zaoberá remeselným pražením speciality káv. To znamená, že vďaka rodinným receptúram a dlhoročným skúsenostiam, ktoré sme nazbierali v iných pražiarňach v zahraničí, sú naše kávy jednoducho vynikajúce! Nikdy sme neaspirovali na masovú produkciu. Všetkým procesom pozorne prihliadame. Naším hlavným cieľom je, aby ste sa k nám vrátili opäť a stali sa stálymi zákazníkmi, a na to je potrebná jednoducho kvalita.

Vďaka dlhoročnej práci s kávou spolupracujeme s distribútormi surových zŕn, ktorí sa špecializujú na určitú oblasť sveta ich pôvodu.

To spôsobuje, že keď Vám ponúkame konkrétnu kávu z opísaného kúta sveta - garantujeme, že sú to starostlivo vybrané zrná vysokej kvality. Pri nákupe surových zŕn sa nikdy neriadime najnižšou cenou - na prvom mieste je vždy ich najvyššia kvalita z overeného pôvodu, rovnako ako nemenná opakovateľnosť chuťových vlastností.

To všetko spôsobuje, že kávy, ktoré vychádzajú z našej pražiarne, sú unikátne a jedinečné svojho druhu. To nie sú labely produkované v gigantickom meradle, v ktorých sa prehnaným stupňom praženia zakrývajú nielen nedokonalosti zŕn, ale aj všetky chuťové tóny - naše kávy sú druhom umenia, ktoré si môžete vychutnávať pri každej šálke.

Po vypražení, necháme kávu odpočinúť, aby mohla pokojne vypustiť zo seba oxid uhličitý, ktorý by mohol narušiť vnímanie úžasnej chuti. Následne je káva zabalená a odoslaná ihneď k Vám. Dostanete kávu NIE STARŠIU AKO 7 dní po vypražení! Dávame na to záruku!

Etapa praženia kávy

Je veľmi dôležitý a zložitý proces, ktorý sa finálne prekladá na kvalitu a chuť kávy.

Ku každej z našich odrôd kávy sme vybrali individuálnu metódu praženia, aby káva odovzdávala v chuti svoje najlepšie arómy.

Každé praženie našich káv prebieha cez presne naplánovaný proces, sústredíme sa na to, aby kvalita bola na najvyššej úrovni.

Procesy praženia, zrenia, balenia a dodania máme naplánované tak, aby káva bola u Vás v ideálnej chvíli a aby ste sa mohli tešiť z plnosti jej chuti.

Omniroast - metóda, v ktorej sa špecializujeme!

Sú 3 základné stupne praženia zŕn kávy. Od praženia svetlého až po praženie veľmi tmavé.

Naše kávy sú stredne pražené – To znamená, že zrná sú viac matné a suché. Uzatvárame všetky éterické oleje a výživné vlastnosti v zrnách, vďaka čomu môžeme pocítiť všetky chuťové vlastnosti danej odrody kávy, ako aj sa tešiť z jej zdravotných vlastností.

Je to dokonalý balans - Dobre upražený a pripravený omniroast bude mať chuť jemnú a lahodnú, avšak s veľmi vysokou hĺbkou. Rovnako bude citeľný senzorický profil a pôvod kávy. Vďaka tomu sa káva ideálne hodí ako do espressa, tak aj do dripu.

Zomletie kávy má význam

Metóda zomletia kávy je veľmi dôležitá v závislosti od metódy prípravy. Neodborný výber hrúbky mletia môže mať negatívny vplyv na chuť v šálke. Káva môže byť plochá v chuti, horká, alebo príliš vodnatá a preto bez výrazu.

Na grafike ukazujeme názorne, akú zvoliť hrúbku mletia od veľmi jemného pre tlakové metódy po pomerne hrubé mletie v prípade prekvapkávaných metód.

Je dôležité, aby sme si pamätali, že hrúbka mletia nie je daná raz navždy:

- bude ona trochu iná pre každú kávu a metódu

- mení sa v čase

- oplatí sa s ňou experimentovať hľadajúc optimálnu chuť pre danú kávu/metódu

Balenia 50G nemajú ventil CO2