Horská čokoláda EKVADOR+PERU 70% Republica del Cacao 2,5 KG

EKVÁDOR + PERU 70%

Táto 70% horká čokoláda sa vyrába zo zmesi ušľachtilých kakaových bôbov z ekvádoru a Peru. Ide o kombináciu ovocného profilu peruánskych zŕn s praženými tónmi ekvádorského kakaa Arriba, ktoré vytvára ideálnu rovnováhu medzi kyslosťou a horkosťou. V chuti sú cítiť tóny zrelého ovocia, ako je hruška a figová konfitúra. Je to veľmi praktická čokoláda, ľahko použiteľná v cukrárstve; mimoriadne tekutá, ideálna na oblievanie.

Odporúčané použitie

• Musy
• Piškóty
• Ganache
• Formovanie
• Strojové zavlažovanie
• Zmrzlina a sorbety
• Omáčky a nápoje

Obsah cukrov: 29%

Obsah tuku:43%

Viskozita: ●●●● (Vysoká)

Zloženie: kakaová hmota z Ekvádoru a Peru, cukor, kakaové maslo, emulgátor (slnečnicový lecitín), prírodný vanilkový extrakt.

Môže obsahovať orechy (mandle, lieskové orechy, pistácie, pekanové orechy), arašidy, lepok, sezamové semienka, mliečne bielkoviny, vajcia a sóju. Produkt sa vyrába v závode, kde sa spracúva aj mlieko.