Káva Indonézia Mena Gold - Single Origin 1 kg

• Dátum praženia: ŽIADNE (pražené až po objednaní)
• Druh: 100 % arabika
• Stupeň praženia: silný
• Región: Sumatra, región Batak
• Výška pestovania: cca. 1000 m.n.m.
• Odroda: Catimor
• Spôsob spracovania: Giling Basah (tzn. „mokré olúpanie“)
• Punkcia SCA/SCAA: 82 bodov.
• Termín použiteľnosti: 12 mesiacov od dátumu fajčenia
• Čistá hmotnosť: 1 kg
• Mletie: káva v zrnách (ak ju máme pomlieť, prosím, uveďte to do poznámok pre predajcu – pridajte, v akom zariadení varíte kávu / do akej miery ju máme pomlieť)

Káva sa praží až po jej objednaní v remeselnej pražiarni kávy Single Origin v Mazovskom Grodzisku. Z tohto dôvodu je čas odoslania o jeden deň predĺžený (podrobnosti sú uvedené nižšie).

Vynikajúca káva s plnou a výraznou chuťou zo severnej Sumatry. Mena Gold je jednou z perál indonézskeho kávového priemyslu.

Novinka v našej ponuke – Mena Gold z Indonézie – je skvelá arabika pestovaná v blízkosti jazera Toba na Sumatre. Je to pomerne silná káva s tónmi bobúľ a hmatateľnými lesnými arómami.

Vďačí za to metóde spracovania kávových plodov charakteristickej pre Indonéziu, nazývanej Giling Basah (tzn. „Mokré olúpanie“), ktoré je časovo náročnejšie ako bežné metódy, ale poskytuje zrno s plnou, silnou chuťou.

Mena Gold pražíme veľmi silno a odporúčame ju tým, ktorí majú radi výraznú a silnú čiernu kávu. Skvele sa hodí aj na mliečnu kávu. Odporúčame!

Ako vyzerajú zrná tejto kávy?

Nasledujúce fotografie zobrazujú kávu Indonézia Mena Gold pred pražením (surové, zelené zrná), ako aj po procese praženia – v predvolenej úrovni praženia pre tieto zrná (túto kávu pražíme štandardne na silný stupeň, teda do kávovaru/kaviarní).

Sú to autentické fotografie, ktoré sme urobili v našej pražiarni.

Kedy dostanete objednanú kávu?

• Ak objednávku obdržíme do 12:00, káva bude pražená v ten istý deň.
• Ak si objednáte po 12:00 – potom objednávka prejde na ďalší deň fajčenia.

Po vypražení musia zrná odpočívať (odplyňovať), preto ich balíme a posielame nasledujúci pracovný deň po vypražení.

Niekoľko príkladov, ako to vyzerá v praxi:

• Ak zadáte objednávku v pondelok o 11:00, kávu vypálime v ten istý deň a pošleme v utorok – čiže ju dostanete v stredu.
• Ak objednávku zadáte v pondelok o 14:00, kávu vypálime v utorok a pošleme v stredu – dostanete ju vo štvrtok.
• Ak objednávku urobíte v štvrtok o 19:00, kávu vypálime v piatok a pošleme v pondelok – dostanete ju v utorok.

Kupujete od remeselníka

Každý výpal v Single Origin do dnešného dňa osobne dohliada na Michal Socha – zakladateľ našej pražiarne, ktorý svoju prvú kávu vypálil v roku 2008 a spojil s kávou celý svoj profesionálny život.

A robí to nepretržite dodnes – v roku 2009 vznikla remeselná pražiareň kávy Single Origin, kde pre našich zákazníkov pražíme zrná z celého sveta – majstrovskou metódou, v tradičných bubnových peciach v súlade s duchom slow roast. Dodnes je to komorná rodinná firma, v ktorej všetci milujú kávu a majú o nej bohaté vedomosti.

V našej pražiarni o vyberaní kávy z pece nerozhoduje počítač ani postup, ale majstrovské oko a čuch. Technológia nám iba pomáha tým, že poskytuje parametre súvisiace s vlhkosťou alebo farbou daných zŕn, ale nikdy nerobí rozhodnutia ako roaster.

Michal už niekoľko rokov vedie aj odborný blog o káve pod názvom Kávový GURU, na ktorom zdieľa vedomosti a skúsenosti a poskytuje ich čitateľom prístupným spôsobom. Je to skutočný oceán vedomostí o káve.

Ak sa chcete dozvedieť viac o našej pražiarni, navštívte ďalšie ponuky – máme v ponuke viac ako 20 druhov káv z celého sveta, ktoré pražíme až vtedy, keď dostaneme od vás objednávku.