Honduras SHG Organic RAOS – Región Marcala je právom považovaný za výrobcu jednej z najlepších káv z Hondurasu. Kooperatíva RAOS (Regional Mixta de Agricultores Organicos de La Sierra Ltda) združuje 7 malých mestečiek so sídlom v Marcali v regióne La Paz v západnom Hondurase.

Pre jej farmárov je pestovanie kávy celé životom, preto, podporovaní vládou, produkujú kávu najvyššej kvality. SHG (Strictly High Grown) určuje, že káva sa pestovala vo výške približne 1350 metrov.

Káva pestovaná vo väčšej nadmorskej výške, v miernych klimatických podmienkach a pri nižšej teplote produkuje pomalšie dozrievajúce ovocie a zrná s vyššou hustotou, čo vytvára žiadanejší chuťový profil.

Je Honduras pre mňa kávou?

Áno, ak:

• Máte radi kávu s vyváženou chuťou
• Vašou doménou je testovanie nových chutí a vôní
• Ste milovníkom kávy zo Strednej Ameriky
• Vediete zdravý životný štýl
• Vo vašej kuchyni dominujú organické výrobky

Chuťový profil

☕ stupeň praženia: stredný

☕ Chuťové tóny: hmatateľná sladkosť s tónmi karamelu a horkej čokolády, pražené mandle, ľahká citrónová kyslosť.

☕ Aróma: 5/5

☕ Body/telovosť: 3/5 stredné

☕ Kyslosť: 3/5 - priemerná

☕ Intenzita:5/5 - vysoká

☕ Sladkosť:3/5 - priemerná

☕ Horkosť: 1/5 - nízka

Opísaný chuťový profil vyplýva z pôvodu zrna, spracovania a z výsledku procesu fajčenia. Nie je to aromatizovaná káva.

Káva Honduras BIO Arabica 100 %

✅ balenie:250 g

✅ druh: zrnková káva

✅ druh: Arabica 100 %

✅ stupeň praženia: stredný

• Krajina pôvodu: Honduras
• Región zberu: La Paz, Marcala
• Čas zberu: december – marec
• opracovanie: umývané
• Výška pestovania: 1.200 – 1.650 m n. m.
• Varietal: Catuai, Bourbon, Typica, Lempira, Ihcafe 90
• Klasifikácia: Strictly High Grown
• Certifikát: Ekologické poľnohospodárstvo

Aby bola káva správne uvarená a odhalila všetky svoje vlastnosti, základným faktorom je mletie. Ak neviete, ako správne namlieť našu kávu podľa metódy varenia, ktorú používate – jednoducho sa opýtajte, pomôžeme vám :)

Najlepšie chuťové vlastnosti dosiahnete pri príprave kávy v:

• Prekvapkávací kávovar
• Chemex
• Drip
• Sifón
• Kalita
• lúhovače Cold Brew
• Aeropress
• iné alternatívne spôsoby varenia

Kávu je možné úspešne pripraviť v tlakovom, automatickom a prepadovom kávovare, ako aj vo francúzskom pretlaku, kávovare alebo tradičným spôsobom. Ideálna v aromatickom espressu, vynikajúca v čiernych kávach, ako aj v mliečnych kávach.

Balenie má význam

Naše obaly sú najlepším možným spôsobom skladovania kávy doma.

Všetky naše kávy sú zabalené v balení s ventilom – ide o jednosmerný ventil, ktorý vypúšťa z kávy vonkajší oxid uhličitý (káva odplyňuje), ale neumožňuje, aby sa do vnútra obalu dostával vzduch – káva tak nevetrá a nestráca svoju čerstvosť a arómy.

• Ventil zabraňuje vniknutiu kyslíka do vnútra obalu a zároveň umožňuje kávu po vypálení čerstvo odplyniť.

Čo ovplyvňuje chuť kávy?

• Pôvod kávy
• Spôsob jej vypaľovania
• Hrúbka mletia
• Kvalita vody
• Metóda varenia

Stupeň praženia kávy: Stredný – vďaka takémuto praženiu kávových zŕn nedochádza k extrakcii olejnatých látok na povrchu zŕn. V balení nájdete suché, krehké a jemné zrná, v ktorých sú uzavreté charakteristické chute a arómy pre daný región. Takéto praženie tiež spôsobuje, že káva je stále sladká v chuti, aromatická a bez horkosti.