MLENÁ káva Colombia Supremo Medellin 1000 g

Supremo je jednou z mála odrôd predávaných pod vlastným názvom. V závislosti od jej kvality a veľkosti zŕn sa kolumbijská káva delí na štyri odrody, z ktorých je považovaná za najlepšiu. Vyznačuje sa mäkkosťou a jemnou, zamatovou chuťou, ktorú milujú mnohí gurmáni. Za svoju zaslúženú popularitu vďačí káva Colombia Supremo originálnej, jedinečnej chuti a vysokej kvalite.

Opis kávy / charakteristika kávy

• Arabica 100 %
• Chuťový profil: oranžová, slivka, perník
• Pôvod:Kolumbia
• Výška pestovania: 1300-1900 m n. m.
• Stupeň praženia: 4/6
• Kyslosť: 1/6
• Intenzita chuti: 4.5/5
• Proces spracovania:washed
• Stupne na stupnici SCA:83,5 (SPECIALITY)
• Dátum praženia: NIE STARŠÍ AKO 72 hodín od objednávky

Chuťový profil je termín používaný na opis jedinečných chuťových vlastností kávy, ktoré vyplývajú z jej pôvodu, procesu spracovania a metódy praženia. Každá káva má svoj vlastný súbor chutí a vôní, ktoré môžete objaviť počas ochutnávky. Chuťový profil môže zahŕňať také tóny ako ovocné, kvetinové, čokoládové, orechové, korenisté a mnohé ďalšie.

Stojí za zmienku, že chuťový profil kávy je prirodzeným znakom, ktorý vyplýva z jej chemického zloženia a podmienok pestovania. Nie je to chuťová ani aromatizovaná káva, čo znamená, že do kávy sa nepridávajú žiadne umelé arómy ani príchute. Všetky opísané chuťové tóny sú výsledkom prirodzených procesov a starostlivosti o kvalitu zrna v každom štádiu jeho výroby.

Keď hovoríme o chuťovom profile, máme na mysli jedinečné vlastnosti, ktoré robia každú kávu jedinečnou. Je to skutočný chuťový zážitok, ktorý umožňuje objavovať rozmanitosť sveta kávy.

Pestovanie kávy Colombia Supremo

Plantáže sa nachádzajú v blízkosti mesta Medellin a vynikajúca arabica sa pestuje na svahoch vysokých Ánd. Táto oblasť je považovaná za územie kávy Colombia Supremo. Pôda má osobitný sopečný pôvod a je bohatá na množstvo minerálov a organických zlúčenín, ktoré priaznivo ovplyvňujú chuť výrobku. Aby plne chránili stromy pred nadmerným slnečným žiarením, profesionálni poľnohospodári vysádzajú palmy špeciálne na tento účel. Unikátne a výnimočné vlastnosti treba pripísať vynikajúcemu podnebiu a podmienkam, za ktorých rastliny rástli.

Uzavreté balenie kávy

Naše balenie je úplne tesné. Špeciálna struna zabraňuje vniknutiu vzduchu do obalu. Vďaka tomu si čerstvo pražená káva v uzavretom obale zachováva príjemnú, bohatú chuť a arómu. Naše tesné balenie spĺňa všetky normy a požiadavky na skladovanie kávy a umožňuje zachovať plnú chuť nápoja.

Praženie kávy

Praženie kávy je zručnosť, vďaka ktorej získavame ideálnu kombináciu chuťových a vonných vlastností kávových zŕn. Po vypražení sa mení štruktúra zrna a na povrchu vychádzajú éterické oleje. Rozlišujú sa hlavne tri typy fajčenia:

• Svetlý
• Stredná
• Tmavý

Káva Colombia Supremo z Radomskej kraftovej kávy je stredne pražená. Zrná majú hnedú farbu a suchý povrch. Bohatá chuť a sladké tóny.