Nikaragua Finca Las Hortensias – výberová káva Caffe Grano 250g

Nikaragua Finca Les Hortensias

región: Dipilto, Nueva Segovia

botanická odroda: Red Catuai

SCA cup Score: 82,5

výška pestovania: 1150 – 1450 m n. m.

opracovanie: umývané

senzorický profil: grapefruit, divoká ruža, mliečna čokoláda, vanilka

Čistá hmotnosť: 250 g

Spravované sestrami Ana a Martha Albir, známa svojou vysokou kvalitou kávy Arabica (odrody ako Catuai, Marselles) pestovanej vo výške 1160-1400 m n. m. s dôrazom na udržateľné ekologické a sociálne postupy, ponúkajúc bohaté chuťové profily.

Farma, pomenovaná po hortenziách kvitnúcich v tejto oblasti, sa zúčastňuje súťaží a používa inovatívne metódy spracovania

Les Hortensias je farma nachádzajúca sa v srdci regiónu Dipilto, jednej z najznámejších kávových oblastí Nikaraguy, s výnimočnou mikroklímou, ktorá mimoriadne podporuje výrobu kávy specialty.

Plantáž vďačí za svoje meno hortenziám, ktoré tam kvitnú. Najväčší podiel produkcie tvoria také odrody ako Catuai alebo Marselles.

Farmu kúpila v roku 1992 rodina Albir a o 22 rokov neskôr ju ako tretiu generáciu v rodine prevzala Ana a dodnes ju riadi spolu so svojou sestrou Martou s dôrazom na udržateľné ekologické a sociálne postupy.

Zrná z Las Hortensias získali postupne 6. a 15. miesto (2020,2021) v prestížnej súťaži Cup of Excellence v Nikarague.

Pri výbere týchto zŕn do ponuky Caffe Grano sme hľadali kávu, ktorá bude fungovať ako tzv. omniroast – bude prezentovať nízku kyslosť a príjemnú, maslovú telovú chuť v prelievacích nálevoch a tiež poskytne výrazne čokoládové tóny s čerstvým kvetinovým twistom ako espresso.

Je to káva s rozhodne dezertným charakterom, ideálna pre každého, kto hľadá niečo s miernou kyslosťou, stredným telom, s dobre vyváženými tónmi mliečnej čokolády, vanilky a divokej ruže. Tá posledná je v kávovare oveľa hmatateľnejšia, v prelive sa objavuje skôr ako kvetinová aróma a tóny v dochuti sprevádzajúcej sladko-čokoládovú tému.

❗Všetky kávy máme na želanie zákazníka ❗

Prosím uveďte spôsob prípravy kávy v poznámke k objednávke.

Káva specialty.

Výraz „specialty coffee“ mal svoje začiatky v roku 1974 v časopise Tea & Coffee Trade Journal. Toto znenie určuje najkvalitnejšie zrná, vyrábané v špeciálnych mikroklímach, bez defektov. Káva specialty má minimálne 80 bodov na stobodovej stupnici, ktoré udeľujú kvalifikovaní Q-granieri.

CAFFE GRANO je pražená podľa aktuálnych objednávok zákazníkov, vďaka čomu máme neustále možnosť dodať čerstvý, aromatický produkt.

Sme členom SCA (Specialty Coffee Association) – Asociácie výrobcov kávy Premium.