Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nôž Sakimaru 30 cm

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nôž Sakimaru 30 cm

Sakai takáyuki

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nôž Sakimaru 30 cm

Nôž Sakimaru je tradičný japonský kuchynský nôž s čepeľou v tvare krídla. Jeho názov pochádza zo slova „saki“, čo znamená špic, a „maru“, čo znamená okrúhly. Čepeľ je v spodnej časti široká a postupne sa zužuje až do konca, čím vytvára špicaté zakončenie. Tento nôž sa zvyčajne používa na krájanie mäsa a rýb a na vykonávanie presných rezov, pričom jeho dlhý a zužujúci sa tvar umožňuje ľahké a plynulé rezanie ingredienciami.

Technické údaje:

Ostrie - jadro z nehrdzavejúcej ocele VG-10

Rukoväť - drevo wenge

Tvrdosť - 61-62 HRC

Celková dĺžka - 47,0 cm

Dĺžka čepele – 30,0 cm

Šírka čepele - 3,8 cm

Hrúbka čepele – 3,8 mm

Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný

Hmotnosť - ok. 264 g

• Kód výrobcu: 00204