SEMENÁ NA KLÍČKY ŽERUCHA

• Gramáž: 30 g
• Výrobca: Plantico

➡ Čo sú to klíčky repy?

Klíčky žeruchy sú bohaté na ľahko vstrebateľný jód a navyše obsahujú síru, chróm, draslík, mangán, horčík a vápnik. Majú čistiace vlastnosti organizmu, zlepšujú chuť do jedla a podporujú trávenie. Esenciálne oleje obsiahnuté v klíčkoch (zložené zo zlúčenín síry) im dodávajú špecifickú a výraznú chuť. Skvele sa hodia do sendvičov, šalátov, príloh, polievok alebo omáčok.

➡ Ako pestovať klíčky?

Keď sme už zásobení semenami, pristúpime k ich prezlečeniu, a teda: odstránime rozbité alebo odfarbené semená a necháme ich zdravé. Semená starostlivo opláchneme v vlažnej prevarenej vode (takúto vodu treba použiť aj na postrekovanie rastlín) a potom presypeme do predtým vyparenej nádoby a zalejeme vodou (3 – 4 šálky vody na šálku semien). Ponecháme ich tak 4 – 12 hodín, v závislosti od druhu, aby napučali. Po uplynutí tejto doby semená nalejeme do sita (vodu možno použiť na varenie alebo polievanie kvetov), opláchneme ich a počkáme, kým voda odtečie.

➡ Kde pestovať klíčky?

✅ Najjednoduchšie a najlepšie v klíčiacej nádobe – najčastejšie sa skladá z troch priehľadných nádob – šálov s priemerom približne 20 cm, s drážkovaným dnom (aby sa zrná mohli správne rozložiť), nádržky na vodu a veka. Špeciálne namontované sifóny odvádzajú prebytočnú vodu.

✅ Najnižšie položená nádoba slúži ako nádrž na vodu. Po zavlažovaní sa tam hromadí prebytočná voda. Môže sa použiť na polievanie kvetov. Nádoba na klíčenie by mala byť umiestnená na rovnom povrchu. Do šálov sa nasype dostatočné množstvo semien tak, aby boli usporiadané v jednej voľnej vrstve. Pri nanášaní jednotlivých šálov je potrebné venovať pozornosť odtokovým sifónom, ktoré by mali byť usporiadané striedavo.

✅ Najvyššie položená miska sa zaleje vlažnou vodou na úroveň, ktorá zabezpečí zakrytie sifónu (pre nádoby s priemerom približne 20 cm stačí zvyčajne približne pol litra vody). Zakrytie nádoby vekom zaručuje stabilné podmienky pestovania.

✅ Po pretečení vody cez všetky misky sa prebytok hromadí v spodnej nádrži, ktorú je potrebné vyprázdniť. V takejto klíčiacej zmesi je možné súčasne pestovať tri druhy klíčkov.

✅ Vynikajúcim riešením je pokračovanie úrody prostredníctvom postupného výsevu semien (napr. Výsev semien každé 2 dni na 1 misku zabezpečuje nepretržitý zber).