Takeshi Saji Art Fuji On Lake Kovaný R-2 Japonský nôž Santoku 18 cm a Saya

Takeshi Saji Art Fuji On Lake Ručne kovaný R-2 Japonský kuchynský nôž Santoku 18 cm + Saya

Opis: Japonský kuchynský nôž Santoku od legendárneho majstra kováčstva Takeshiho Sajiho je kvintesenciou funkčnosti, presnosti a umeleckého remesla. Santoku, nazývaný nožom troch cností – na zeleninu, ovocie a mäso, je najpopulárnejším tvarom noža v Japonsku. Čepeľ s dĺžkou 18 cm a zvýšenou výškou poskytuje vynikajúcu kontrolu nad rezaním, najmä pri práci s vyššími zeleninami a väčšími prísadami, pričom sa výborne vyrovná s porciovaním mäsa a rýb.

Model zo série Art Fuji On Lake sa vyznačuje výnimočnou estetikou. Jemný, vlnitý vzor na kline v kombinácii s ručne maľovanou sayou s motívom hory Fuji pri jazere dodáva nožu jedinečný, zberateľský charakter. Každý exemplár vzniká procesom ručného kovania, preto drobné rozdiely v detailoch zdôrazňujú jeho jedinečnosť a autentickosť.

Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2 (SG2), kovanej nehrdzavejúcou oceľou, čo zaručuje vynikajúcu odolnosť voči korózii a vynikajúce rezné vlastnosti. Tvrdosť čepele na úrovni 62 – 63 HRC zaručuje veľmi dlhé udržanie ostrosti, čisté a presné rezanie aj pri intenzívnom používaní. Oválna, nitovaná rukoväť z lakovaného dreva dokonale padne do ruky a poskytuje stabilný úchop, skvelé vyváženie a vysoký komfort pri práci v domácej aj profesionálnej kuchyni.

VÝHODY PRODUKTU:

• ručne kovaný nôž Santoku majstra Takeshiho Sajiho – špičkové japonské remeslo
• prášková oceľ R-2 (SG2) – výnimočná trvanlivosť a agresívna ostrosť
• tvrdosť 62 – 63 HRC – dlhodobé držanie reznej hrany
• Ostrie Santoku 18 cm – univerzálne použitie na zeleninu, mäso a ovocie
• vysoká hmotnosť – lepšia kontrola a pohodlie pri práci
• obojstranný výbrus – ľahké ovládanie a všestrannosť
• ergonomická rukoväť z dreva pakka – pohodlie a stabilita
• umelecká, ručne maľovaná saya – ochrana čepele a prestížny vzhľad
• Vyrobené v Japonsku – záruka autentickosti a kvality

Nôž ponúka vynikajúcu rovnováhu, plynulosť práce a výnimočnú presnosť rezania. Je to ideálny výber pre kuchárov, nadšencov japonských nožov a zberateľov, ktorí hľadajú nástroj, ktorý spája najvyššiu funkčnosť s jedinečným umeleckým dizajnom.

TECHNICKÉ ÚDAJE:

• Ostrie – prášková nehrdzavejúca oceľ R-2, kované nehrdzavejúcou oceľou
• rukoväť – oválna, nitovaná, lakované drevo
• tvrdosť – 62 – 63 HRC
• celková dĺžka – 32,9 cm
• dĺžka rukoväte – 13,9 cm
• dĺžka čepele – 18,0 cm
• šírka čepele – 5,0 cm
• hrúbka na päte – 2,2 mm
• hrúbka v strede – 1,9 mm
• hrúbka 1 cm od špičky – 1,2 mm
• spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
• hmotnosť – ok. 163 g
• doplnky – ručne maľovaná saya
• výroba – Vyrobené v Japonsku