Takeshi Saji Art Tori Fuji Kuty R-2 Japonský nôž šéfkuchára 21 cm a Saya

Takeshi Saji Art Tori Fuji On Lake Ručne kovaný R-2 Japonský kuchynský nôž šéfkuchára 21 cm + Saya

Opis: Japonský nož šéfkuchára (Gyuto) z umeleckej série Art Tori Fuji On Lake, vyrobený legendárnym majstrom kováčstva Takeshim Sajim, je dokonalou kombináciou univerzálnej funkčnosti a výnimočnej estetiky. Gyuto je ekvivalentom klasického kuchárskeho noža a predstavuje základný pracovný nástroj každého kuchára – ideálne sa hodí na krájanie mäsa, rýb, zeleniny a ovocia. Čepeľ s dĺžkou 21 cm je optimálnym výberom pre začiatočníkov, nadšencov varenia aj profesionálov, pričom je často prvým a najdôležitejším nožom v kuchyni.

Štíhla silueta čepele a presne tvarovaný, jemne klesajúci hrot umožňujú plynulé hojdanie čepele, presné sekanie a presné porciovanie zložiek. Séria Art Tori Fuji On Lake sa vyznačuje jemným, vlnitým vzorom na kline a ručne maľovanou sayou inšpirovanou japonskou krajinou s motívom vtákov vznášajúcich sa nad horou Fuji a pokojnou jazernou plochou. Každý exemplár je vyrobený procesom ručného kovania, čo robí z každého noža jedinečné dielo úžitkového umenia.

Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2 (SG2), kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Tento materiál je známy svojou výnimočnou trvanlivosťou, agresívnou ostrosťou a vysokou odolnosťou voči korózii. Tvrdosť čepele na úrovni 62 – 63 HRC zabezpečuje dlhodobé držanie reznej hrany a čisté a presné rezanie pri každom použití. Oválna, nitovaná rukoväť z lakovaného dreva ponúka pevný úchop, vynikajúcu vyváženosť a vysoký komfort práce aj počas dlhých sedení v kuchyni.

VÝHODY PRODUKTU:

• ručne kovaný nôž šéfkuchára (Gyuto) majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
• prášková oceľ R-2 (SG2) – vynikajúca ostrosť a trvanlivosť
• tvrdosť 62 – 63 HRC – dlhodobé udržiavanie reznej hrany
• Ostrie 21 cm – univerzálne použitie v každej kuchyni
• štíhla čepeľ s presnou špičkou – plynulosť a úplná kontrola rezania
• obojstranný výbrus – ľahké ovládanie a všestrannosť
• ergonomická rukoväť z dreva pakka – pohodlie a stabilita
• umelecká, ručne maľovaná saya – ochrana čepele a jedinečný dizajn
• Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania

Nôž ponúka vynikajúcu rovnováhu, vysokú presnosť a plynulosť práce. Je to ideálny výber pre domácich i profesionálnych kuchárov, ktorí hľadajú jeden všestranný nôž prémiovej triedy s jedinečným umeleckým charakterom.

TECHNICKÉ ÚDAJE:

• Ostrie – prášková nehrdzavejúca oceľ R-2, kované nehrdzavejúcou oceľou
• rukoväť – oválna, nitovaná, lakované drevo
• tvrdosť – 62 – 63 HRC
• celková dĺžka – 36,9 cm
• dĺžka rukoväte – 14,4 cm
• dĺžka čepele – 21,0 cm
• šírka čepele – 4,9 cm
• hrúbka čepele na päte – 2,3 mm
• hrúbka čepele v strede – 2,0 mm
• hrúbka čepele 1 cm od špičky – 0,9 mm
• spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
• hmotnosť – ok. 176 g
• doplnky – ručne maľovaná saya
• výroba – Vyrobené v Japonsku