Takeshi Saji Art Tori Fuji On Lake Kuty R-2 Japonský nôž Santoku 18 cm Saya

Takeshi Saji Art Tori Fuji On Lake Ručne kovaný R-2 Japonský kuchynský nôž Santoku 18 cm + Saya

Opis: Japonský kuchynský nôž Santoku vytvorený majstrom kováčstva Takeshim Sajim je jedinečným spojením tradičnej funkčnosti s umeleckou expresivitou inšpirovanou japonskou prírodou. Santoku, známy ako nôž troch cností – na zeleninu, ovocie a mäso, je najobľúbenejším a najuniverzálnejším tvarom noža v japonských kuchyniach. Čepeľ s dĺžkou 18 cm poskytuje dokonalú rovnováhu medzi presnosťou a výkonom, čo umožňuje pohodlnú prácu s takmer každou zložkou.

Vysoká a široká čepeľ poskytuje úplnú kontrolu pri krájaní väčších druhov zeleniny a ovocia a zároveň umožňuje plynulé a presné porciovanie mäsa a rýb. Model z umeleckej série Art Tori Fuji On Lake sa vyznačuje jemným, vlnitým vzorom na kline a ručne maľovanou sayou zobrazujúcou motív hory Fuji, vtáka tori a pokojnej jazernej plochy. Každý nôž vzniká procesom ručného kovania, vďaka čomu je absolútne jedinečný a neopakovateľný.

Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2 (SG2), kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Tento materiál je cenený pre svoje vynikajúce rezné vlastnosti, veľmi dlhé držanie ostrosti a vysokú odolnosť voči korózii. Tvrdená čepeľ s tvrdosťou 62 – 63 HRC zaručuje presné, čisté rezanie a spoľahlivosť aj pri intenzívnom používaní. Oválna, nitovaná rukoväť z lakovaného dreva zaručuje pevné uchopenie, dokonalé vyváženie a vysoký komfort pri práci v domácej aj profesionálnej kuchyni.

VÝHODY PRODUKTU:

• ručne kovaný nôž Santoku majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
• prášková oceľ R-2 (SG2) – výnimočná trvanlivosť a agresívna ostrosť
• tvrdosť 62 – 63 HRC – dlhodobé držanie reznej hrany
• Ostrie Santoku 18 cm – univerzálne použitie v kuchyni
• vysoká hmotnosť – lepšia kontrola a bezpečnosť práce
• obojstranný výbrus – ľahké ovládanie a všestrannosť
• ergonomická rukoväť z dreva pakka – stabilita a pohodlie
• umelecká, ručne maľovaná saya – ochrana čepele a jedinečný dizajn
• Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania

Nôž zaujme vynikajúcim vyvážením, plynulosťou rezania a presnosťou. Je to ideálna ponuka pre kuchárov, milovníkov japonských nožov a zberateľov, ktorí hľadajú nástroj spájajúci najvyššie úžitkové vlastnosti s jedinečným umeleckým charakterom.

TECHNICKÉ ÚDAJE:

• Ostrie – prášková nehrdzavejúca oceľ R-2, kované nehrdzavejúcou oceľou
• rukoväť – oválna, nitovaná, lakované drevo
• tvrdosť – 62 – 63 HRC
• celková dĺžka – 32,9 cm
• dĺžka rukoväte – 13,9 cm
• dĺžka čepele – 18,0 cm
• šírka čepele – 5,0 cm
• hrúbka čepele na päte – 2,2 mm
• hrúbka čepele v strede – 1,9 mm
• hrúbka čepele 1 cm od špičky – 1,2 mm
• spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
• hmotnosť – ok. 163 g
• doplnky – ručne maľovaná saya
• výroba – Vyrobené v Japonsku