Tojiro Shirogami Japonský ostrý kuchynský nôž na filetovanie Deba 60HRC 27 cm

Tojiro Shirogami Japonský ostrý kuchynský nôž na filetovanie Deba 60 HRC 27 cm

Opis: Deba je tradičný japonský nôž, ktorý zároveň plní funkciu noža na filetovanie rýb alebo hydiny, noža na porciovanie mäsa a všestranného, ľahkého sekáčika. Je jednostranne ostrý, je dostatočne jemný na to, aby rozrezal výrobky na tenké plátky, a dostatočne pevný na to, aby rozrezal malé kosti. Relatívne krátka čepeľ umožňuje úplnú kontrolu nad nástrojom. Klasická rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky.

Technické údaje:

Ostrie - nerezová oceľ, jadro - Shirogami #2

Rukoväť - rukoväť z dreva magnólie zakončená plastovým krúžkom

Tvrdosť - 60 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 45,0 cm

Dĺžka čepele – 27,0 cm

Šírka čepele - 7,3 cm

Hrúbka čepele – 8,8 mm

Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný

Hmotnosť - ok. 690 g