Zelená káva Robusta Conilon 1 kg

VEĽKÁ BALÍKOVKA

---------------------------------------------------------------------------------------------

Zelená robusta pochádzajúca z Brazílie rastie na plantáži Fal Café nachádzajúcej sa v regiónoch Espírito Santo a Bahia, kde tropické podnebie a nízke pestovateľské výšky (200 – 500 m n. m.) podporujú rozvoj odrody Conilon. Zrná kalibru 15+ boli podrobené tradičnému, prirodzenému procesu spracovania, ktorý posilňuje intenzitu a charakteristický chuťový profil Robusty.

Senzorický profil tejto kávy sa vyznačuje výraznými zemitými a drevitými tóny s kakaom a jemne korenistými akcentmi. Jej cuppingová kvalita v rozmedzí 76 – 78 bodov naznačuje solídnu, typicky robustnú kvalitu, ideálnu ako na testovanie praženia, tak aj na vytváranie silných zmesí espressa.

Niekoľko zaujímavostí:

• Brazília, známa najmä z arabiky, je tiež jedným z najväčších výrobcov robusty.
• Región Espírito Santo je zodpovedný za najväčšiu časť brazílskej produkcie Canephora, zatiaľ čo Bahia je dynamicky sa rozvíjajúcim centrom pestovania tejto odrody.
• Názov Robusta odkazuje na jej odolnosť voči náročnejším klimatickým podmienkam a chorobám, čo umožňuje získať stabilné výnosy.
• Zelená káva v tejto forme sa dostáva do pražiarní po celom svete, kde sa vďaka svojej intenzite a hĺbke chuti s obľubou používa v zmesiach.

Nálev z mletej zelenej kávy

1. Rozdrvte zrná hrubo (podobne ako v prípade French Pressa).
2. Do hrnčeka alebo džbánu nasypte 1 – 2 lyžice.
3. Zalejte horúcou vodou (90 – 95 °C).
4. Varte 4 – 5 minút za občasného miešania.
5. Preceďte alebo počkajte, kým usadeniny klesnú.

Nálev z celých zŕn zelenej kávy

1. Odmerajte približne 10 – 15 g zelenej kávy na 200 – 250 ml vody.
2. Zrná mierne rozdrviť (napr. tĺčikom) – umožní to uvoľniť arómu.
3. Zalejte horúcou vodou s teplotou ok. 90 – 95 °C.
4. Varte pod pokrievkou 10 – 15 minút.
5. Preceďte a podávajte.

Krajina pôvodu suroviny: Brazília

Čistá hmotnosť: 1 kg

Distribútor: LiVArt Liwia šípka

Informácie o alergénoch:

V priestoroch závodu sa používajú arašidy a iné orechy, sója, sezam a horčica, obilniny obsahujúce lepok, výrobky obsahujúce oxid siričitý, laktózu, vajcia a zeler.