Čerstvo pražená káva je ako čerstvo upečený chlieb.

A my sme majstri praženia !

Káva stráca svoju čerstvosť s každým mesiacom po vypražení. Pred kúpou kávy v obchode cestuje medzi sprostredkovateľmi a potom čaká, kým po nej siahnete na poličke – pri výbere takejto kávy si vyberiete exemplár, ktorý má už niekoľko mesiacov a v extrémnych prípadoch dokonca aj rok.

Podľa Auduna Sorbottena – Majstra sveta ručných kávovarov – najlepšia chuť sa nachádza v káve medzi jedným dňom a piatimi týždňami po vypražení.

Pri nákupe v našej pražiarni dostanete kávu priamo z pece. Pražíme naše kávy v deň odoslania a maximálne niekoľko dní predtým. Máte záruku, že káva sa k vám dostane maximálne čerstvá!

Spotrebiteľský Laur 2025

Naše výrobky Yankee Caffee získali prestížne vyznamenanie a certifikát v celoslovenskej súťaži „Laur spotrebiteľa 2025“ v kategórii čerstvo pražená zrnková káva.

Toto svedectvo potvrdzuje, že káva z našej pražiarne je vysoko kvalitná a zákazníci sa radi vracajú do každej ďalšej šálky.

Laur spotrebiteľa je najznámejším spotrebiteľským certifikátom v krajine. Udeľuje sa už 20 rokov v rámci prebiehajúcich plebiscitov popularity výrobkov. Vyznamenanie týmto titulom predstavuje uctenie si značky, ktorá je podľa respondentov najdôveryhodnejšia vo svojej kategórii.

O našej káve

▶Krajina pôvodu Kostarika, Brazília

▶Chuťové tóny Vanilka, Čokoláda

▶ Nízka Kyslosť

▶Body vysoké

▶aróma sladký

▶Stupeň praženia Stredný

Najdôležitejšia je kvalita

Vďaka spolupráci s mnohými distribútormi surových zŕn sme schopní vybrať tie najlepšie odrody z dostupných.

Každá šarža tovaru je pred dovozom testovaná kvalifikovaným testerom, vďaka čomu sa konečný produkt vyznačuje nezmeniteľnou chuťou bez ohľadu na to, z akého obdobia výroby pochádza.

Opakovateľnosť zŕn a experimentálne vytvorené najlepšie stupne praženia robia z našej kávy skutočné umelecké dielo, ktoré si môžete vychutnávať s každou ďalšou šálkou a s každým ďalším balením

Obaly, do ktorých balíme zrná, tiež nie sú náhodné – každý z nich je vybavený jednostranným ventilom – aby káva mohla vypustiť zo seba nežiaduci oxid uhličitý. A strunové zatváranie umožňuje po každom použití uzavrieť zrná späť do ideálnych podmienok skladovania. Vďaka takýmto obalom si káva po mnoho mesiacov zachová svoje najlepšie chuťové vlastnosti.

Priebeh praženia kávy

Na svojom konte máme niekoľko stoviek ton vypražených zŕn rôznych druhov – obrovské skúsenosti. Pravidelné cuppingy, teda ochutnávky zŕn, nám umožňujú vybrať si najlepšie stupne praženia pre každý z nich.

Ak nejaká partia nespĺňa naše očakávania, nedovolíme jej distribúciu. Aj keď sa to stáva veľmi zriedka, pretože každé praženie je presne naplánovaný proces, na ktorý dohliada množstvo senzorov a pokročilý systém ovládania jednej z najpokročilejších pecí na praženie kávy na trhu.

Celý proces od momentu skladovania surových zŕn cez praženie až po balenie predstavuje prísne naplánovaný postup – aby sa káva dostala k vám maximálne čerstvá a plná chuti.

Naša metóda praženia OMNIROAST

OMNIROAST je praženie stupňa ideálneho pre väčšinu chuťových buniek. Nesnažíme sa zakryť defekty zŕn prehnaným stupňom praženia, ako je to v prípade lacných komerčných káv. Vieme tiež, že väčšina z vás by nechcela piť kyslú kávu na polovicu surovej. Preto si volíme dobu praženia tak, aby sme zrná vysypali z pece v najlepšom čase pre našich zákazníkov.

Zrná, ktoré od nás dostanete, sú matné a suché – vďaka čomu sú všetky éterické oleje uzavreté vo vnútri a neboli odparené v peci. Vďaka tomu má naša káva čo najlepšie chuťové, ale aj zdravotné vlastnosti.

Chuť je hlboká a pri výbere vhodnej hrúbky mletia je káva vhodná na väčšinu druhov varenia – od espressa až po drip.

Hrúbka mletej kávy je prispôsobená spôsobu varenia

Hrúbka mletia je jedným z kľúčových faktorov, na ktorý máte vplyv.

Pokiaľ má automatický kávovar vopred stanovené parametre, tak pomocou manuálnych metód varenia a mlynčeka s nastaviteľnou hrúbkou môžete ovplyvniť konečnú chuť nápoja.

Stojí za to prelomiť schémy a vybrať si tento parameter pod seba samého.

Zjednodušene možno predpokladať, že čím dlhšie trvá proces prípravy kávy, tým hrubšie by sme mali mletie zŕn

• French Press sa pre väčšinu ľudí najlepšie hodí s hrubo mletými zrnami
• Kávovar dodá najoptimálnejšiu chuť stredne mletým zrnám
• Kávovar na espresso zase potrebuje jemne mletú kávu.

Najlepšie obaly, ktoré zabezpečia čerstvosť

Len málo výrobcov kávy má obaly s možnosťou opakovaného uzatvárania – čo je nevyhnutné na to, aby káva počas skladovania nestratila svoje valy.

Okrem toho sú naše obaly vybavené jednostranným ventilom, vďaka ktorému sa zrná môžu zbaviť nežiaducich plynov a zároveň neabsorbovať nič iné zvonku.

Obaly sa snažíme navrhovať tak, aby boli jednoduché a estetické, vďaka čomu môžu byť ozdobou vašej kuchyne a zároveň lepšie skladovať zrná ako každý pohár.

Káva je zdravie – úžasné vlastnosti kávy!

• Káva pomáha začať deň s vyššou úrovňou energie
• Stimuluje myseľ pred začatím procesu učenia, zvyšuje výkonnosť pri zapamätaní
• Obmedzuje pocit únavy a umožňuje posunúť potrebu spánku v priebehu niekoľkých hodín.
• Pitie kávy podporuje organizmus pri fyzickej námahe a pomáha trénovať dlhšie.
• Káva NEzvyšuje krvný tlak pri jej zvyčajnom konzumácii
• Znižuje riziko kardiovaskulárnych a srdcových ochorení
• Posilňuje silu kontrakcie srdca
• Môže pomôcť v boji proti bolestiam hlavy, posilňuje účinok liekov proti bolesti
• Káva je zdrojom minerálov ako je horčík, draslík a mangán. Mýtus o vyplavovaní horčíka kávou vytvorili nečestní výrobcovia horčíka v kapsuliach. Už 3-4 šálky kávy dopĺňajú dennú potrebu týchto prvkov!!!
• Priaznivo pôsobí na pečeň a žlčník
• Znižuje riziko vzniku nádorov, ako je rakovina ústnej dutiny, hrdla, hrubého čreva a kože
• Môže pomôcť v boji proti chorobe Parkinson a Alzheimerovej choroby