Pozývame vás do nevšedného sveta káv Blue Orca Coffee, kde sa vášeň stretáva s najvyššou kvalitou. Naša káva nie je len nápoj, je to skutočný príbeh o chuti, ktorý si nemôžete nechať ujsť. Spoznajte našu pražiareň, miesto, kde je každé zrnko starostlivo pražené, aby vám prinieslo neopakovateľné chuťové zážitky. Ak ste pripravení na cestu cez výnimočný svet aróm a aromatických dobrodružstiev, naša káva je pre vás. Nech sa Blue Orca Coffee stane vaším sprievodcom po najkvalitnejších kávach, ktoré vám prinesú nezabudnuteľné chvíle rozkoše a inšpirácie. V Blue Orca Coffee - používame len zrná v kvalite Specialty, nad 82 bodov SCA.

V Blue Orca Coffee dbáme o čerstvosť vašej kávy. Posielame len kávy pražené do 7 DNÍ pred objednávkou, zvyčajne 24-72h - zaisťujúc vám nezabudnuteľné chuťové zážitky pri každom dúšku.

V Blue Orca Coffee oceňujeme prirodzený charakter kávy, preto sú naše zrná pražené v strednej miere podľa. štandard SCA, zachovávajúc ich autentickú chuť, závislú od krajiny pôvodu, spôsobu spracovania, botanickej odrody, výšky atď. Vďaka tomu zrná zostávajú suché, matné a hnedé a uzatvárajú celú svoju jedinečnosť vo vnútri. Vďaka tomuto prístupu sa vyhýbame horkosti a akrylamidu na povrchu zŕn, vďaka čomu je naša káva mimoriadne jemná a plná prírodných aróm.

Scott Rao – je to on, kto spolu s našimi roastermi dohliada na kvalitu našich výhonkov. Scott Rao je legendou sveta kávy, ktorá je považovaná za najväčšiu svetovú autoritu pri pražení kávy i jej príprave.

Kombinácia vedomostí, každodenného úsilia o dokonalosť a vášne zabezpečuje ideálnu chuť v každej šálke.

Káva Honduras

Arabica 100 % – čerstvo pražená

Punkcia SCA: 82,75 bodov

• Balenie: 200 g
• typ: zrnková káva
• druh: ARABICA 100 %
• aróma: 4/5
• kyslosť: 2/5
• stupeň praženia: 3/5

INFORMÁCIE O KÁVE

• Druh: ARABICA 100 %

• Botanická odroda: Catuai, Caturra, Pacas, Bourbon

• Zber: október-február

• Metóda získavania: za mokra

• Výška pestovania: 1200 – 1650 m n. m.

• Odporúčané metódy varenia:

• tlakové metódy,
• alternatívne metódy, prelievanie

Chuťové tóny a charakteristika

• Stupeň praženia: stredný

• Chuťové tóny: orechy, pomaranč, kokos

• Aróma: sladký

• Body/telovosť: stredné

• Kyslosť: nízka

Naša káva nie je aromatizovaná a opísané chuťové tóny kávy vyplývajú z pôvodu zrna, jeho spôsobu spracovania a sú výsledkom procesu praženia, ktorý má zdôrazniť prirodzené vlastnosti danej kávy.

Vďaka tomu sú ideálne pre akýkoľvek spôsob varenia

Balenie má význam

Naše obaly sú najlepším možným spôsobom skladovania kávy doma.

• Ventil zabraňuje vniknutiu kyslíka do vnútra obalu a zároveň umožňuje kávu po vypálení čerstvo odplyniť.
• V procese praženia kávy vzniká CO2, preto je ventil a obal tak dôležitý. Je dôležité si uvedomiť, že správne odplynenie kávy trvá približne 10-14 dní, preto odporúčame prípravu našej kávy od 10. dňa od dátumu praženia
• Zatváranie Pocket Zip – horná časť obalu zostáva zvarená, otvárame ju roztrhnutím struny
• Naše obaly sú vyrábané len pre nás na náš projekt, hoci môžete vidieť podobné výrobky, venujte pozornosť ich hrúbke a počtu vrstiev – dbáme na to, aby káva mala dobré podmienky skladovania

Čo ovplyvňuje chuť kávy:

• FARMA (krajina, botanická odroda, spôsob spracovania kávy atď),
• PRAŽIAREŇ (spôsob praženia kávy)
• PÁLENIE (spôsob a hrúbka mletia, množstvo vody, kvalita vody atď)

NAŠE PRAŽENIE:

Naše kávy sú pražené priemerne – podľa normy SCA – čo znamená, že zrná v balení budú úplne suché, matné a mierne hnedé.

Cieľom je uniknúť všetkým olejom v kávových zrnách, aby sa zohľadnili charakteristické vlastnosti daného druhu kávy. Je to jeden z rozdielov medzi kávami z pražiarne a kávami z obchodu, ktoré sa pražia tmavo, aby sa okrem iného zakryli defekty zrna. Ak sú zrná tmavé, často olejnaté, vo vašej káve nájdete akrylamid a Horkosť – ktoré nie sú prírodnými zložkami chuti kávy – a u nás ich nenájdete.

Prispôsobte hrúbku mletia metóde varenia

Spôsob mletia kávy je v závislosti od spôsobu prípravy veľmi dôležitý. Nesprávny výber hrúbky mletia môže mať negatívny vplyv na chuť šálky. Káva môže byť príliš vodnatá, plochá v chuti a krátka alebo ťažká, horká a bez výrazu.

Na obrázku je ilustračné, ako je potrebné zvoliť hrúbku mletia od veľmi jemného pod tlakové metódy až po pomerne hrubé mletie v prípade prepadových metód.

Je dôležité, aby sme si pamätali, že hrúbka mletia nie je daná raz a navždy:

- bude trochu iná pre každú kávu a metódu

- mení sa v priebehu času

- stojí za to s ňou experimentovať a hľadať optimálnu chuť pre danú kávu/metódu

Lue Orca Coffee nie je len káva. Je to skutočná lahôdka pre vaše zmysly a cesta svetom výnimočných chutí. Naša kraftová pražiareň je miestom, kde sa vášeň a kvalita stretávajú každý deň, aby vám poskytli nezabudnuteľné chuťové zážitky.

Čo nás odlišuje? Je to naša starostlivosť o detaily, neustála snaha o dokonalosť a láska ku káve. Každé zrno je pražené s maximálnou starostlivosťou, aby sa zachoval jeho prirodzený charakter. Naše kávy sú stredne pražené, vďaka čomu sa vyhýbame horkej chuti a akrylamidu na povrchu zŕn. Práve táto starostlivosť a vášeň robia z Blue Orca Coffee značku, ktorej môžete dôverovať.

Pre nás káva nie je len nápoj – je to chuť, ktorá sa oživuje vo vašom hrnčeku. Spoznajte skutočnú chuť kávy, kde je príroda rešpektovaná v každej fáze výroby. Pripojte sa k našej komunite milovníkov kávy a objavte, prečo...

....Blue Orca Coffee je výberom pre tých, ktorí oceňujú kvalitu, autentickosť a chuť, ktorá zostáva v pamäti na dlhú dobu. Nie je to len káva, je to Blue Orca Coffee – vaša káva.